Unser Honig

Unser Honig

Über die Jahre hat sich der Betrieb auf die Produktion und Vermarktung von verschiedenen Bioland-Honigen in besonderer Qualität spezialisiert. Wir ernten Honige in verschiedensten Geschmacksrichtungen, um unseren Kunden ein breites Angebot an schönen Honigen anbieten zu können. Dabei achten wir besonders auf die Einhaltung aller Vorgaben und haben uns darüber hinaus neben den bestehenden Bioland- Richtlinien eigene Qualitätstandards erarbeitet.

Wir versuchen immer eine Reihe regionaler Honige zu produzieren, um unseren Kunden in Bayern ein Glas Heimat anbieten zu können. In der Regel ernten wir Rapshonig, Frühjahrsblütenhonig, Wildblütenhonig, Waldhonig und Löwenzahnhonig im Chiemgau, Inntal und im Alpenvorland. Für die Lindenblüte stellen wir einige Bienenvölker in München auf. Da der Lindenbaum in den meisten Städten des Landes als attraktiver Park- und Alleebaum gilt, können unsere Bienen dort reinen Lindenblütenhonig sammeln.

Um unser Honigsortiment zu erweitern, transportieren wir einige Bienenvölker über Nacht (auch Wandern genannt) in eine neue Blüte. So ernten wir Kirschblütenhonig in Bayern und Hessen, Akazienhonig in Brandenburg und unseren wunderbaren Kornblumenhonig auf großen ökologisch bewirtschafteten Flächen in den neuen Bundesländern. In manchen Jahren können wir ganz besondere Spezialitäten wie Buchweizenhonig oder Edelkastanienhonig ernten.

Da Honig ein reines Naturprodukt ohne jegliche Zusätze ist, unterscheidet sich jede Sorte im Geschmack von Jahr zu Jahr voneinander. Je nach Witterung und Blütenbestand kann auch die Erntemenge stark variieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass nicht jeder Honig jedes Jahr unbegrenzt verfügbar ist. Falls eine Sorte ausverkauft ist, werden wir dies auf der Website unter Aktuelles mitteilen.


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